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Camolas Selection Branco 2016

Camolas Selection Branco 2016

O objectivo foi fazer um vinho mineral, com uma muito boa acidez natural, a partir de uma casta que tradicionalmente origina vinhos mais doces com menor acidez. Este Camolas Selection Branco 2015 começou com uma prensagem suave para não extrair sabores herbáceos. Depois de 48h em decantação a 10ºC, arrancamos a fermentação em cuba de inox entre 14ºC e 16ºC. A fermetação durou praticamente 3 longas semanas por forma a extrair os aromas primários da casta.

: Adega Camolas

: Branco

: 8-10ºC

: 12%

: Moscatel de Setúbal

: Um vinho ideal para acompanhar pratos de Peixes brancos com pouca gordura, Sushi, Marisco (Bivalves) e choco frito. Queijo fresco e requeijão de ovelha também é uma companhia perfeita para este original branco.